北京東城：鮮榨果汁自動制售機合規“持證上崗”

日前，東城區市場監管局為一家鮮榨果汁經營企業頒發《食品經營許可證》，這也是全區首張利用自動設備從事鮮榨果汁制售的《食品經營許可證》。

去皮、榨汁、包裝……一杯鮮榨果汁便通過自動制售機制作完成。食品自動制售機等經營新業態快速發展，如何在便捷、快速的同時確保食品安全和質量，合規“持證上崗”？為解決企業辦理入市“身份證”的問題，區市場監管局積極對接上級指導部門，研究新業態審批方案。

區市場監管局餐飲科相關負責人介紹，注冊于東城區的一家鮮榨果汁經營企業此前向區市場監管局進行自動制售果汁許可審批咨詢，區市場監管局按照《食品經營許可審查通則》要求，積極主動作為，對利用自動設備開展食品制售許可進行了有益探索。

在審批工作中，鑒于自動設備點位分散、跨區經營的特點，區市場監管局采取現場核查和遠程核查相結合、行政約談和企業承諾相結合的形式，仔細核驗自動設備的接觸材料檢驗報告、整機合格證明和食品原材料前處理加工環節，合理優化審批流程，縮短審批時限，減少企業等待時間。此外，區市場監管局從組織機構、人員、制度等方面評估企業食品安全風險，幫助公司完善全流程、系統化的食品安全管理體系，鼓勵企業建立數字化食品安全追溯體系，實現企業“健康準入”，為企業在后續經營活動中發揮優質示范作用打好基礎。

據了解，自動設備不僅能夠降低人工成本，提高生產效率，還能通過標準化操作，保證食品口味一致性和品質，提升消費體驗。以往，自動設備的使用僅局限于預包裝食品或散裝食品銷售的食品銷售領域。新修訂的《食品經營許可和備案管理辦法》和《食品經營許可審查通則》將自動設備在食品領域的允許使用領域拓展至食品制售領域。這一創新模式的推廣，將為餐飲行業帶來新的活力，推動產業升級，豐富餐飲消費場景，激發市場活力。

文字：付敖蕾

圖片來自網絡

日前，東城區市場監管局為一家鮮榨果汁經營企業頒發《食品經營許可證》，這也是全區首張利用自動設備從事鮮榨果汁制售的《食品經營許可證》。

去皮、榨汁、包裝……一杯鮮榨果汁便通過自動制售機制作完成。食品自動制售機等經營新業態快速發展，如何在便捷、快速的同時確保食品安全和質量，合規“持證上崗”？為解決企業辦理入市“身份證”的問題，區市場監管局積極對接上級指導部門，研究新業態審批方案。

區市場監管局餐飲科相關負責人介紹，注冊于東城區的一家鮮榨果汁經營企業此前向區市場監管局進行自動制售果汁許可審批咨詢，區市場監管局按照《食品經營許可審查通則》要求，積極主動作為，對利用自動設備開展食品制售許可進行了有益探索。

在審批工作中，鑒于自動設備點位分散、跨區經營的特點，區市場監管局采取現場核查和遠程核查相結合、行政約談和企業承諾相結合的形式，仔細核驗自動設備的接觸材料檢驗報告、整機合格證明和食品原材料前處理加工環節，合理優化審批流程，縮短審批時限，減少企業等待時間。此外，區市場監管局從組織機構、人員、制度等方面評估企業食品安全風險，幫助公司完善全流程、系統化的食品安全管理體系，鼓勵企業建立數字化食品安全追溯體系，實現企業“健康準入”，為企業在后續經營活動中發揮優質示范作用打好基礎。

據了解，自動設備不僅能夠降低人工成本，提高生產效率，還能通過標準化操作，保證食品口味一致性和品質，提升消費體驗。以往，自動設備的使用僅局限于預包裝食品或散裝食品銷售的食品銷售領域。新修訂的《食品經營許可和備案管理辦法》和《食品經營許可審查通則》將自動設備在食品領域的允許使用領域拓展至食品制售領域。這一創新模式的推廣，將為餐飲行業帶來新的活力，推動產業升級，豐富餐飲消費場景，激發市場活力。

文字：付敖蕾

圖片來自網絡